薯仔救地球

2008年為聯合國訂為薯仔年，呼籲多種薯仔……

原因是耗用的土地小、產量高，並可在惡劣環境下栽種。薯仔可供食用的部分高達85%，比起穀物去皮退莖後只剩50%，所產生的浪費更少。多吃一個薯仔填飽肚子，少吃其他糧食，薯仔這種不起眼的食物，有份填飽全球65億人的肚子，原來已經在拯救地球。

我的耕地植有薯仔(未有收成)及迷迭香，將薯仔去皮白烚，加海鹽和自家栽種的迷迭香（Rosemary）調味，簡單至極的烹調法，我試過好好吃﹗待薯仔收成後用自種薯仔，味道一定更棒﹗