竅門分享

栗子十分好吃，可用來炆雞、整蛋糕、做甜點等等……

各位有否剝栗子內皮的經驗，栗子內皮無論生剝或煲熟後，都十分難處理乾淨。原來有竅門，方法是購買已除外殼的栗子，將栗子放在煲中，加水蓋過栗子，水滾後焗三數分鐘，然後用一條毛巾，用手一搓，栗子內皮便立刻脫下，乾乾淨淨。我試過此法，確實可行，非常方便。

各位煮栗子菜色或煮栗子糖水時，謹記預留一份給我﹗